想要不粘，又不想含有对身体有害的PTFE和PFOA, 那么就只能选择陶瓷涂料不粘锅。

陶瓷涂料不是陶瓷，而是一种以硅溶胶和硅烷单体通过溶胶——凝胶法做出来的陶瓷涂料，主要成分是氧化铝和氧化硅和其他一些耐高温的材料，上面有一层纳米膜！无机纳米陶瓷涂料，可以长时间耐高温450度以上。

消费者是没办法从外观颜色去判断是铁氟龙不粘还是陶瓷涂料不粘涂料在线coatingol.com。比如下面这种撒点的，网上叫麦饭石锅，特氟龙和陶瓷涂料都可以做！不过特氟龙涂料比较多做黑色的，陶瓷涂料很多做得色彩斑斓！有些商家会把陶瓷涂料写成陶瓷，或者航空瓷……

目前淘宝上大部分的陶瓷涂料不粘锅都是浅色的。浅色的话就会有一种问题，多次煎食物以后，容易留下食物的痕迹。

陶瓷涂料的不粘性，没有不粘锅那么好，但是也比没有不粘涂层的要好很多！

陶瓷涂料虽然比较硬，但也比较脆，所以还是得用木铲或者硅胶铲，不能直接用不锈钢铲！

注意：接触食物部分的陶瓷涂料脱落或刮花，也是不能再用！不是因为涂料的问题，而是锅体的材质是铝。铝在世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中。